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精选美食:红油猪耳朵,黄花菜拌粉丝,麻辣卷心菜,莴笋炒瘦肉

  • 时间:2020-06-20 11:40
  • 来源:宠物大师鸡

红油猪耳朵

食材:熟猪耳朵、红油、香醋、生抽、白糖、葱花

做法:

1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切好。

2、把猪耳朵条盛到小盆里,倒入一匙生抽。

3、一汤匙香醋,一汤匙白糖,拌匀。

4、再来上一勺红油,撒上葱花即可盛盘!

黄花菜拌粉丝

食材:黄花菜25克,粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、盐

做法:

1、黄花菜提前用水泡发;

2、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;

3、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;

4、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;

5、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;

6、所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。

麻辣卷心菜

食材:卷心菜、葱花、姜、蒜瓣、红干椒、花椒、盐、味精、酱油、油

做法:

1、将卷心菜清洗干净、用手剥开,切成块状;将红干椒洗干净,做去蒂去籽处理,切成小段;姜切成姜末,蒜瓣切成片;花椒粒放入碗中,加入清水浸泡片刻,捞出控干备用。

2、起锅开火,加油烧至六成熟,先加入花椒粒小火慢慢炒出香味,然后捞出,加入红干椒翻炒,接着放入葱花、姜末、蒜片炒出香味。

3、将卷心菜块放入锅中,用大火快速翻炒均匀,加入盐、味精、酱油调味翻炒,最后出锅装盘即可。

莴笋炒瘦肉

做法:

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。


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