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菜菜

手写的川菜菜谱,传统老做法的鱼香肉丝、回锅肉不一般,收藏了

2020-06-22 12:58:21 - 在杂物间的箱子里翻出来一本颇为“久远”的笔记本,翻了几下,里面记录了一些川菜的菜谱,家里人说这笔记本是以前我有位学厨师的亲戚的笔记,我觉得这些记录还是非常有价值的,尤其这里面鱼香肉丝和回锅肉的做法,和现在常见的做法还是有一些不同的,分享给大家。鱼香肉丝首先

家常素菜菜谱,红烧茄子,做法简单,美味下饭,今晚米饭不够吃

2020-06-22 16:58:20 - 红烧茄子用料:茄子,盐,糖,姜,蒜,味极鲜,酱油,蚝油,青红椒,鸡精红烧茄子的做法:备菜,茄子切滚刀块,然后加入盐,腌制十分钟,腌好后倒掉多余的水分。锅内放油,姜,大蒜,腌好的茄子开始翻炒。茄子炒软后,加入白糖,味极鲜酱油,蚝油翻炒均匀,然后加入辣椒继续

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